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2016年10月15日 星期六

核桃是高營養堅果,它含維生素及礦物質,具有抗氧化、抗腫瘤等效果,核桃料理更是香美味‧ ( Walnut is a high nutrient nuts, it contains vitamins and minerals, with anti-oxidation, anti-tumor effects, walnut dishes is delicious )

核桃是高營養堅果,它含維生素及礦物質,具有抗氧化、抗腫瘤等效果

核桃是一種高級綠色食品。自古以來,核桃的保健功能就為人們所認識和推崇,被譽為萬歲子與長壽果。在本草綱目還認定它能補氣養血。核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素,在腦部吸收過程可彼此互補,被腦部迅速吸收利用,達到有效補充腦部營養的目的。

核桃統稱堅果類﹐就是許多種富含油脂的種子類食物。在食物代換表上﹐和食用油一樣﹐都被歸類為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性﹐也是榨油的好原料。但是核桃也含有醣類蛋白質膳食纖維及多種維生素與礦物質﹐營養價值甚高﹐也是合成體內抗氧化酵素的關鍵元素,並具有特殊的風味。

常久以來,核桃一直被人們視為是一種兼具營養和美味的保健食品,不管是中醫藥典或西方民俗療法,都記載著核桃具有預防及治療疾病的功效。就營養學的觀點,核桃的營養價值主要可以分成以下幾個部分:

  1. 良好的蛋白質來源:人類對蛋白質的需求通常是質重於量,而核桃的蛋白質是兼具質優量多的特點,其蛋白質大部分是屬於易消化吸收的優質蛋白,而核桃的胺基酸種類相當廣泛,除了含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸外,其所含多種胺基酸是其他植物性食物難以攝取到的。
  2. 提供充足的熱量:核桃如同其他堅果,皆屬於熱量相當高的食品。核桃的熱量主要來自豐富的脂質及蛋白質。
  3. 富含必需脂肪酸:每一百克核桃可食部分約含有高達68克的脂質,其中大部分為亞麻油酸及次亞麻油酸等多元不飽和脂肪酸,佔總脂肪酸含量約70 %,而單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸的比例分別為18 % 和12 %。因此核桃雖然脂質含量高,但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主,因此食用核桃並不會造成人體心血管的負擔。核桃含有豐富的亞麻油酸(58%)及次亞麻油酸(12%),這兩種脂肪酸都是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸,尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸,文獻指出這類omega-3型式脂肪酸對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果。 
  4. 豐富的纖維:核桃的纖維質相當的豐富,纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便,避免便秘發生;更有研究指出攝食纖維有助於體內降低膽固醇含量預防心臟病、腦溢血等心血管疾病。
  5. 維生素及礦物質:核桃含有多種維生素及礦物質,在維生素方面,核桃的高脂質可以攜帶脂溶性的維生素如維生素A及E,此外核桃亦含有維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸、菸鹼酸等水溶性維生素。而在礦物質方面,核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質,其中鈉的含量相當低,每一百克可食部分僅含有10毫克,相當符合現代飲食低鈉的健康訴求。核桃還含有數百種相當微量的微營養元素,這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用,具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。
註:健康網也記錄:核桃有抗氧化物質、核桃蛋白質中含有賴氨酸、核桃脂肪中含亞麻油酸、核桃中有豐富的維生素B和E、卵磷脂能增強大腦活力、消除大腦疲勞、增強記憶力、提高學習工作效率。核桃雖熱量高,它是好的熱量及好的脂肪酸,對於新陳代謝需要之熱量有幫助,節食沒有熱量之減肥其實是傷身。

如何做美味核桃料理?

   我一直很迷健康美食,尤其是核桃料理,這麼養生美味,實在值得大家一試。我早餐常吃香蕉核桃蔬果沙拉,真的是超好吃的,基本上用:
這樣的香蕉核桃蔬果沙拉是非常好吃,而且,很營養可以改善心情 ( 因為,香蕉、黑巧克力是心情愉樂劑,很能改善心情又益心臟,核桃、黑巧克力、香蕉又非常補腦、改善心血管 )。

 選一些核桃料理,讓喜歡健康養生網友,自已可以選擇健康養生美食方式

最後用 Michael Bolton, All for love 感謝家人!

2015年9月26日 星期六

愛是一生最重要,才能健康與快樂 ( "A Love So Beautiful", Michael Bolton, Life with love will be much better for your health )

"A Love So Beautiful"

The summer sun went down on
Our love long ago
But in my heart I feel the same
Old afterglow

A love so beautiful
In every way
A love so beautiful
We let it slip away

We were too young to understand
To ever know
That lovers drift apart
And that's the way love goes

A love so beautiful
A love so free
A love so beautiful

A love for you and me
And when I think of you
I fall in love again

A love so beautiful
In every way
A love so beautiful
We let it slip away

And when I think of you
I fall in love again

A love so beautiful
We let it slip away

A love so beautiful
In every way
A love so beautiful
We let it slip away

生命充滿愛,才能健康與快樂,養生很重要一部份愛是心靈的養份







2015年4月12日 星期日

選擇最適合自已拉筋伸展配合蔬果餐及按摩 - 釋放壓力、吸收多氧提升能量、瘦身抗癌 ( Stretching with walking like jogging and eating fruit before meal can energize our health and anti-cancer )

如何活化自然殺手細胞(Natural Killer Cell)?

1. 直接方法

培養患者自有的自然殺手細胞,再注射回患者身體。此種療法會消耗大量的精力和金錢,許達夫在「感謝老天,我活下來了」一書也有介紹,每星期要回輸一次,連續打12針為一個療程,療程結束再視病情來決定是否繼續。要價6萬/針,因此一個療程下來要72萬元。

2. 活化自然殺手細胞的活動:適度的有氧運動、笑口常開、氣功、禪修、瑜珈/按摩、保持良好睡眠品質

3. 活化自然殺手細胞的飲食:糙米的米糠、海帶或昆布的褐藻醣膠、大蒜、十字花科芽菜的有機硫化物、樟芝、番茄的茄紅素搭配葡萄皮或虎杖的白藜蘆醇、益生菌分泌的短鏈脂肪酸、其他如褪黑激素、過氧化氫、遠紅外線、負離子等。
癌症發生是多步驟的,涉及細胞癌變、增生、生存、侵襲、血管生成與轉移等行為,而慢性發炎會助長這些過程。簡單的飲食或運動都會影響癌症基因表現,只要能減少促進發炎的因素,人體具有的抗癌自癒力便能有效發揮。

用人性化按摩椅紓壓

用 OSIM 按摩程式選擇頸肩舒緩、放鬆疏緩按摩,讓殺手細胞能大量增加、心情放鬆、釋放壓力,活化自然殺手細胞的活動

OSIM繼「天王椅」後,今年再推「天王之王」新椅,結合無限下載新按摩程式、大師打造情境按摩、智慧裝置遙控按摩椅、擬真人按摩手感、貼合身形全面包覆等多種創新技術,有經典褐、不杇米白及永恆橙等3種色彩選擇,售價24萬8000元,新品上市價19萬8000元。

深呼吸拉筋伸展,多氧提升能量

拉筋伸展有許多好處,我親自在空腹吃好的蔬果餐,再做頸肩舒緩、放鬆疏緩按摩後,練習深呼吸拉筋伸展,感覺到很深層之活力、多氧、精神能量更保滿,當然能再配合健走將使活化自然殺手細胞、多氧、體力增強、瘦身、精神能量更保滿,在雨天特別是大雨天無法健走,多氧深層之活力之拉筋伸展配合按摩,配上空腹吃好的蔬果餐,仍是非常有氧保滿之生活必需。
  • 增加身體的柔軟度與活力:身體柔軟可以降低受傷的機率,也會有較佳的表現,柔軟的肌肉比緊繃的肌肉更不容易受傷,伸展可以提高肌肉的溫度,這樣肌肉組織就比較不會撕裂。在運動時可以發揮保護的效果。
  • 增加心肺功能:伸展可以讓身體在活動時,吸收更多的氧氣,提供身體足夠的能量,便不容易感到疲累。
  • 提高身體的活力與精神:隨著年齡的增加,身體會越來越僵硬,但適當的伸展可以找回原本的靈活度,身體可以更平衡,年紀越大越需要良好的平衡,減少跌倒的機率。
  • 釋放壓力:伸展可以放鬆因為壓力而緊繃的肌肉,靠著伸展可以平緩你的情緒,提升專注力。
  • 提升肌肉協調力: 固定伸展身體可以縮短肌肉傳遞訊息到大腦的時間。
  • 舒緩下背疼痛:伸展臀部的曲肌、腿後肌與腰椎附近的肌群可以增加骨盆與腰椎的活動範圍,除了增進活動力以外,還可以減輕下背疼痛。
  • 美型肌肉:伸展可以拉長肌肉,肌肉變長再結合伸展課程與適合的重量訓練可以幫助你鍛練出更大、更漂亮的肌肉。
  • 擁有良好睡眠:伸展可以增進睡眠品質,有良好的休息,就能有更大的活力創造更美好的生活。

配合空腹吃好的蔬果餐、多氧健走、按摩、優美音樂、笑容喜樂心情,將是提高身體活力、釋放壓力、吸收多氧提升能量、瘦身抗癌的活動
參考

不健康飲食占47%, 運動不足占40.6%

2014年10月15日 星期三

全世界最好的創意廚藝餐廳 El Celler de Can Roca - 食物及養生之色、香、味藝術 ( World's best creative Chef and restaurant - El Celler de Can Roca with Love Songs 2014)

 El Celler de Can Roca 位於西班牙, 加泰羅尼亞於赫羅納的餐廳,於1986年開業的 Roca 三兄弟:何塞普( Josep )、霍爾迪 ( Jordi )及和瓊可羅卡 ( Joan Roca )。這是第一次,毗鄰父母的可羅卡 餐廳 ( Can Roca Restaurant ),但遷至現為特定目的建造的建築於2007年,已收到熱烈的批評,並擁有米其林三顆星。在2013年,它被由雜誌餐廳 ( the magazine Restaurant ) 評為世界最好的餐廳,在2011年和2012年後已經排名第二。 El Celler de Can Roca  講究食物之色、香、味、養生及藝術,除了供創意廚藝餐廳,也提供書籍出版,將觀光、文創、食品、廚藝餐飲結合成一體
 
The Roca brothers' passion for cooking was initially kindled in Can Roca, the establishment their
parents manage in Taialà, a neighborhood lying on the outskirts of Girona.

It is where they grew up, amid the hubbub of dishes, pots and pans and clients. The bar was their living room, their playground, where they did their homework, watched television... whence the aroma of the stews generously, simply and honestly prepared by their mother, wafted in.

On November 25, 2009, in the Bar Tomate in Madrid, Josep, Jordi and Joan Roca celebrated the third star awarded by the Michelin Guide to El Celler de Can Roca. “The only thing that matters is that the client is satisfied and wants to return, regardless of whether the restaurant is number one or number two, three or fifty, or whether we have three stars or two”, says Joan.
Music And Love Songs 2014


Besug de la piga, yuzu i tàperes